Læsø Saltsyderi – øens hvide guld

Læsø Saltsyderi er øens absolutte vartegn, og hele 75 % af alle gæster lægger vejen forbi – med god grund. Her kan du opleve saltsydningen, præcis som den foregik i middelalderen, og fornemme den helt særlige stemning i sydehytterne, hvor lyset, vandets syden og røgen fra ildstedet skaber en næsten magisk atmosfære.

Det salte grundvand hentes i brønde ude på Rønnerne og indeholder op mod 14 % salt – langt mere end havvandets to procent. Vandet hældes i store jernpander over ildstedet, og saltsyderen trækker omhyggeligt en trærive gennem vandet for at holde den helt rette temperatur, for koger det, bliver saltet bittert. Undervejs fortæller han gratis om sit fag og om saltets historie på øen. Saltsydningen blev faktisk forbudt i 1600-tallet, fordi al skoven blev fældet til brændsel, men da øen igen blev tilplantet, kunne man genoptage håndværket i 1991. I højsæsonen kan børnene selv syde en portion salt at tage med hjem, og du kan nyde udsigten fra udkigstårnet, lade børnene boltre sig på legepladsen og smage friske pandekager fra boden.

Læsø Saltsyderi er en unik, afslappet og lærerig oplevelse for hele familien – under åben himmel og i roligt tempo.

Godt at vide: Foredragene i sydehytten er gratis og holdes flere gange dagligt i højsæsonen. Køb det berømte flagesalt og kryddersalte med hjem fra butikken.